日本山口大学、东京大学及国立健康与营养研究所的研究小组在《营养素》杂志发表的一项新研究显示，遵守膳食指南可明显降低青少年心脏代谢风险，预防“三高”。
研究小组以3162名初中二年级学生为对象，采用三种评分系统对日本膳食指南中五种食物组(谷物、鱼肉和肉类、蔬菜、牛奶和水果)以及糖和糖果的最佳摄入量进行评价，并通过测量人体血压、血糖和血脂对代谢风险进行评估。
结果表明，遵守膳食指南与膳食纤维、钾、钙和维生素的摄取之间存在正向关系，即膳食指南遵守得越好，上述营养素摄取越多；并与显著的低血糖水平、低收缩压和低心脏代谢风险有关，可明显降低“三高”风险。研究人员认为，为预防“三高”等成人病，青少年的日常膳食摄入，不应低于上述五类食物摄入量的下限。(宁蔚夏)
