用心做早餐是一种生活态度，好好吃早餐是一种生活享受。您吃早餐了吗？
每天觉得早上好吃的东西太多了，五谷杂粮，薯类变换着搭配做各种颜色不同风味的杂粮豆浆或米糊，冬天喝暖心暖胃。做成煎饼或馒头，香甜柔软好吃又饱腹。几样蔬菜混合煎炒，少油少盐健康又营养。
早上不想吃鱼、肉，添加素净的豆制品既清新可口又能补充优质蛋白质。
杂粮豆浆
冬天喜欢有色彩的早餐，红润的色泽让人感到更温暖，提升食欲。做豆浆添加2-3样粗粮，和黄豆的营养起到互补作用，成分更全面，更利于吸收。口感更香浓顺滑，有着粮谷特有的香味。
黑米、小米、芡实、黄豆各15克，淘洗后放入破壁机杯里，加入600克净水，选择豆浆或米糊功能即可。
忘了提前浸泡黄豆也没关系，破壁机一般都可以干豆直接做豆浆，细腻无渣，不影饮用的口感。如果提前浸泡食材，像黑米、黑豆先淘洗干净再加水浸泡，再连同浸泡的原水一起倒入机子里。因为有很多水溶性营养素会溶于水里，倒掉不要岂不是很可惜了。
紫薯米饼
紫薯馅米饼柔软香喷喷，真的很好吃。紫薯馅干爽香甜，葡萄干的自然甜，添加了蔓越莓提升风味，还有核桃仁增加了馅料的口感层次。
【做法】
①，生核桃仁1小把放入碗里，倒入开水浸泡5分钟，撕掉褐色的涩皮，切碎
②，紫薯去皮洗净切薄片，蒸熟压成泥，加入洗净的葡萄干和蔓越莓干、核桃仁碎，拌匀
③，150克粘米粉，50克糯米粉混合，分次加入开水，边倒水边用筷子搅拌成颗粒没有干米粉的状态，稍微晾几分钟至不烫手，用手揉面成光滑的团
④，揉好的粉团分小份，搓圆挖成小碗状，填入准备好的紫薯馅料，收口压扁成饼
⑤，锅刷油，放入做好的米饼，朝上一面刷油，盖上锅盖，中小火煎两面微黄色即可。
喜欢吃饼皮特别软糯的就少用粘米粉，多加糯米粉，或是全部用糯米粉。做饼时米粉团会粘手的话，手上先涂抹食用油或是戴上一次性手套再操作就不会粘手了。
乌塌菜肉丝烧豆腐
乌塌菜的鲜甜，豆腐的软嫩细腻，肉丝的鲜香，味觉和营养的搭配都算得上是比较完美的。早上吃鲜美清爽不油腻。
做法：①，乌塌菜一张张叶子掰下来洗净甩干水，里脊肉切略微粗的丝，装碗加1汤匙料酒拌匀，豆腐切约半厘米厚的片
②，锅加油烧热，放入豆腐片煎两面微黄色，夹出装盘待用
③，锅里重新加少许油，煸香姜丝，放入肉丝炒变色，加入煎好的豆腐，加1汤匙生抽炒匀，再加一点点水焖2分钟入味
④，加入乌塌菜，大火炒软，加盐调味即可。
