杰伊·雷纳（Jay Rayner）先生是英国《观察者》报的著名美食评论家，也是一位资深记者。他撰写的《吃遍全世界》早在2011年就在中国出版。作为美食评论家，杰伊每周都会收到很多寻求餐馆建议的邮件，“我的18岁生日派对该在哪里开？”“ 脾气乖戾的舅妈要来了，哪家餐馆才能让她满意？”杰伊并没有那么多时间来回复每封邮件，然而今年5月底，当他看到休·帕顿（Hugh Paton）先生的邮件时，他知道这封信他必须作出回复！
杰伊·雷纳先生（图片来源：杰伊·雷纳先生个人主页）
休是一名67岁的老人，他希望杰伊能够推荐他心中的英国最好的10大餐馆。休最近被诊断出患有终末期癌症（terminal cancer）。去这些餐厅吃饭不是为了给自己留下将来珍惜一生的记忆，用他的话来说：“拿出余生中的一点时间来吃点好吃的是个不错的选择。”
带出满满善意的清单
杰伊在午夜时分收到了休的询问，第二天早上9点，他就发给了休推荐的餐馆的清单。杰伊的餐馆推荐总是令人关注，所以他把这份餐馆名单也发在了自己的推文（Tweet）上，并简单介绍了这份清单的来龙去脉。
他没有想到的是，这份清单“火”了！
杰伊的粉丝纷纷留言，有的为休出谋划策，提出更多餐馆的建议，有的分享在艰难时刻一顿大餐带来的快乐，有的回忆起最能够带给他们温暖的佳肴。
更令人感动的是，很多餐馆主动站出来，希望能够免费为休和他的妻子安娜（Anna）提供午餐。杰伊成了为休与餐馆牵线搭桥的中间人。
杰伊推荐给休的英国十大餐馆清单（图片来源：杰伊·雷纳先生推特账号）
“及时行乐吧！”
休对杰伊和餐馆的善意非常感激，不过他发信给杰伊说，可能还要再过一两个月，等到他开始接受治疗的时候，才能开始自己大快朵颐的旅程。
“不要等了！“杰伊回答说。杰伊曾经因为与休类似的癌症失去了最好的朋友。
他知道，时间是我们希望拥有，但是无法掌握的财富。
“及时行乐吧！”他说。
休听取了杰伊的意见，开始了他的美食之旅。他造访了伦敦的Margot和Rochelle Canteen餐馆，去了剑桥的Parker’s Tavern。在Parker’s Tavern，火警警报让所有食客都不得不突然撤离到餐馆外面，休披着看门人的御寒大衣，手里还拿着酒杯，也没有忘记拍下一张照片发给杰伊。一路上，他收到许多陌生人给予的善意和关怀。
然而，休的美食之旅没有持续多久，在这三家餐馆用餐之后，休在7月份就走了，这时，离他第一次给杰伊写信只过去了不到两个月。
活在当下
杰伊和休从未有机会碰面，然而他对这位笔友面对绝症的坦然深为敬佩。而休对餐馆和美食的态度也让作为美食评论家的他深表赞同。在休看来，餐馆提供的美食不是用相机拍下来留念的艺术品，它们提供的是一种活在当下的体验。
杰伊说，我们都很容易把目光投向未来，希望有份工作或姻缘能够给予我们渴望的幸福。然而，一家致力于满足食客“口腹之欲“的餐馆，能够将你拉回到当下，而当下正是休最需要感受和体味的时刻。休的妻子安娜在休过世后告诉杰伊，很高兴休能够在生命的最后时刻，享受“舌尖上的美味，餐馆的氛围，和善待我们的每个人给予的感动。”
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确实，一餐可能只是果腹的一种方式，美食带来的愉悦也可能转瞬即逝，但是有的时候，在这些时刻，它代表的，可能很多很多！
美食给我们带来温暖、力量和回忆
英文里有一个词叫做“comfort food“，或许它们不是什么精雕细琢、价格昂贵的菜肴，但是在我们伤心的时候、艰难的时候、“压力山大”的时候，它们带给我们温暖，治愈我们的心灵，也给我们留下不可磨灭的回忆。你有这样的经历么？杰伊的读者有，下面是他的读者分享的经历：
“几周前我亲爱的老友走了，在他去世前几天我去医院看望他，我没有给他带去鲜花，而是从中国城买了几串烤肚串。
随着烤肉的香气在医院飘散开来，我从来没有看到过一个濒死的人迸发出这样的快乐，他狼吞虎咽地吃着从孩提时就爱上了的烤肚串…
奇怪的是，我一生都拒绝尝一尝肚串，觉得它恶心极了，但是最近我在家附近的法国馆子里第一次尝了鲜，原来它这么好吃！“
“老公生命的最后一年里，我们决定在波尔图（Port）地区转几天，有一天在马托西纽什（Matosinhos）市旁边的一个小渔村里，我们吃到了人生中最好吃的烤鲈鱼，和美味无比的土豆和羽衣甘蓝沙拉。
美食令人难忘，但是留在我们记忆里东西更多！”
